Du Bruit en cuisine
LA CARTE
— A la Carte —
MENU DE LA SEMAINE Formule Entrée + Plat + Dessert 28€
Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert 24€-Du Mardi au Vendredi uniquement-Le Chef & son équipe vous proposent....
Entrées
Gaspacho de tomates, chèvre frais, croutons
ou
Tartare de betteraves, saumon fumé, framboise
Plats
Carpaccio de boeuf, vierge de légumes, parmesan, poivronnade
ou
Crudo de thon, passion, avocat, mangue, truffe
Desserts
Rhubarbe pochée à la fleur de sureau, ganache vanille
ou
Cake marbré chocolat vanille, ganache et praliné noisette
Proposé par 
LES TAPAS SEUL OU A PARTAGER
Arancini, petits pois, ail des ours, stracciatella, condiment pistache (4pcs)
petite: 8.00€
8.00€
Crevettes en tempura, ketchup de mangue, coriandre (5pcs)
petite: 10.00€
10.00€
Croquettes de Jambon Ibérique (5pcs)
petite: 10.00€
10.00€
Sashimi de thon, soja, gingembre, sésame
petite: 10.00€
10.00€
Proposé par
ENTREES
Salade de tomates, barata, pêche, pesto basilic
prix: 13.00€
13.00€
Oeuf parfait servi froid, poivronnade, ajo blanco à la truffe d'été, anchois fumés
prix: 15.00€
15.00€
Tartare de boeuf, crémeux de patate douce, condiment jalapeños
prix: 13.00€
13.00€
Proposé par
POISSONS & PLATS
Maigre rôti, blettes : blanc confit, vert tombé; encornets sautés, jus agrumes acidulé
prix: 24.00€
24.00€
Mignon de porc grillé, poitrine confite, courgettes, oignons, petits pois, jus romarin
prix: 24.00€
24.00€
Volaille, risetti, poivrons, champignons, truffe d'été, parmesan, jus estragon
prix: 22.00€
22.00€
Magret de canard, crémeux de carottes au cumin, courgettes et carottes glacées, jus façon tajine
prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
GRILLADES
(Hors formule)Toutes les grillades sont servies avec frites, mesclun, légumes et sauce du chef.
Entrecôte Simmental
prix: 25.00€
25.00€
Picanha Angus
prix: 26.00€
26.00€
Arroz, Picanha de boeuf, condiment poivrons (2pers/20min de cuisson)
prix: 40.00€
40.00€
Arroz Nero, crevettes & seiches (2pers/20min de cuisson)
prix: 40.00€
40.00€
Proposé par
DESSERTS
Baba au rhum, ganache citron, agrumes, sorbet
prix: 10.00€
10.00€
Abricot rôti, siphon fromage blanc, croustillant romarin, framboise
prix: 10.00€
10.00€
Brownie au chocolat, ganache noisette, praliné, glace & espuma chocolat
prix: 10.00€
10.00€
Millefeuille façon Baklava, crémeux pistache, mousse fleur d'oranger (2pers)
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
— Les Boissons —
LES BOISSONS
Café / Décaféiné / Noisette
prix: 2.00€
2.00€
Double Café / Cappuccino
prix: 4.00€
4.00€
Thé & Infusion de la Maison « Dammann Frères »
prix: 4.00€
4.00€
Jus de fruits Granini 25cl
prix: 5.00€
5.00€
Orange / Pomme
prix: 5.00€
5.00€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Perrier / Ice Tea / Tonic / Limonade / Diabolo
prix: 5.00€
5.00€
Sirop à l'eau (Menthe, Grenadine, Fraise, Pêche, Citron, Violette)
prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
LES APÉRITIFS
Mont Blanc - Cristal Blonde (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Mont Blanc - Cristal Blonde (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Mont Blanc - Blanche (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Mont Blanc - Blanche (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Ricard
petite: 4.00€
4.00€
Martini Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Muscat
petite: 6.00€
6.00€
Porto Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Whisky JB / Jack Daniel's
petite: 7.00€
7.00€
Vodka Romanov
petite: 7.00€
7.00€
Rhum Havana Anejo 3 ans
petite: 7.00€
7.00€
Proposé par
LES COCKTAILS
Virgin Mojito - Menthe, Citron, Sucre de Canne, Limonade, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Le Floral - Orange, Framboise, Rose, Violette, Hibiscus, Citron (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Amandine - Jus de Pomme, Orgeat, Citron Jaune, Limonade (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
L'Épicé - Jus d'ananas, Coco, Citron Vert, Perrier, Tabasco Vert (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Americano - Campari, Martini Rouge, Perrier
prix: 8.00€
8.00€
Gin & Tonic – Gin, Fever Tree
prix: 8.00€
8.00€
Mojito - Menthe, Citron Vert, Sucre de Canne, Rhum, Perrier, Angostura
prix: 8.00€
8.00€
Spritz – Aperol, Prosecco, Perrier
prix: 8.00€
8.00€
Moscow Mule - Vodka, Citron Vert, Ginger Beer
prix: 8.00€
8.00€
Negroni - Gin, Martini Rouge, Campari
prix: 10.00€
10.00€
Spritz Sureau - Liqueur de Sureau, Prossecco, Perrier
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Jessica Rabbit - Gin, Liqueur de fleur de Sureau, Framboise, Citron
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Spicy Mojito – Rhum Havana, liqueur de jalapeño, menthe, citron, framboise, bitter
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Summer Sour - Gin, Amaro, Framboise, Citron, Blanc d'Oeuf, Tonic Pomelo
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Pornstar Martini - Vodka, Passion, Vanille, Citron Vert
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Lemon Smash - Vodka, Citron, Pamplemousse, Menthe, Poivre de Sichuan
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
— Les Spiritueux —
RHUMS 4cl
Irie Rhum, Trinidad & Tobago
prix: 8.00€
8.00€
Moko Rum 5 ans, Trinidad & Jamaïque
prix: 12.00€
12.00€
Oaks & Âmes, Mauritius, Pure Single Rum VSOP
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
WHISKY 4cl
Aberlour Distillery, Single Malt 10 ans, Ecosse
prix: 8.00€
8.00€
Nikka Days, Blended Whisky, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Glenfarclas, Single Malt 8 ans, Ecosse
prix: 12.00€
12.00€
Villa n°16, Single Malt, France
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
CALVADOS 4cl
Roger Groult, Vénérable, AOC Pays d'Auge
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
COGNAC 4cl
Cognac Jean-Luc Pasquet, Organic 7 Ans
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
GIN 4cl
Hold Up, Distilled Gin, France
prix: 10.00€
10.00€
Etsu, Japon
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
LIQUEURS 4cl
Bailey's
prix: 6.00€
6.00€
Limoncello Della Riviera, Italie
prix: 6.00€
6.00€
Mentheuse, La Croqueuse (Pomme), France
prix: 6.00€
6.00€
Mentheuse, La Pulpeuse (Citron), France
prix: 6.00€
6.00€
Mentheuse, La Mentheuse (Menthe), France
prix: 6.00€
6.00€
Godo Shusei Distillery, La Yuzu, Japon
prix: 6.00€
6.00€
Chartreuse Jaune
prix: 15.00€
15.00€
Chartreuse Verte
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
ARMAGNAC 4cl
Château de Laubade, XO, AOC Bas Armagnac
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nom de la société : MLévêque
Numéro de Siret : 832608640
Nom du responsable : Mathieu LEVEQUE
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