Du Bruit en cuisine
LA CARTE
— A la Carte —
MENU DE LA SEMAINE Formule Entrée + Plat + Dessert 28€
Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert 24€-Du Mardi au Vendredi uniquement-Le Chef & son équipe vous proposent....
Entrées
Raviolis de ricotta épinards rafraichies au citron, crème de gorgonzola, jus au thym (indisponible)
ou
Salade grècque, betterave, tzatziki
Plats
Lieu noir en papillote, jus beurre blanc
Desserts
Salade de fruits au porto, sabayon amaretto
Proposé par 
LES TAPAS SEUL OU A PARTAGER
Encornets croustillants, sauce tartare
petite: 10.00€
10.00€
Accras de morue en tempura, sauce aneth
petite: 10.00€
10.00€
Crevettes en tempura, ketchup de mangue, coriandre (5pcs)
petite: 10.00€
10.00€
Croquettes de Jambon Ibérique (5pcs)
petite: 12.00€
12.00€
Anchois de Cantabrie fumés sur toast, olive verte, piquillos, céleri pickles
petite: 12.00€
12.00€
Assiette de jambon de Parme affiné 24 mois
petite: 15.00€
15.00€
Proposé par
ENTREES
Oeuf parfait, courge, noisettes, champignons
prix: 15.00€
15.00€
Crevettes en carpaccio, agrumes
prix: 15.00€
15.00€
Terrine de foie gras au confit d'oignons rouges et betteraves, chutney, coulis de fruits rouges
prix: 15.00€
15.00€
St Jacques, topinambour, bisque de homard
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
POISSONS & PLATS
Filet de dorade sébaste, fenouil, tomates, céleri, jus moutardé
prix: 25.00€
25.00€
Pavé de Dorade royale, artichauts, bimi, jus safrané
prix: 25.00€
25.00€
La joue de Boeuf confite 10h, purée de céleri, champignons, jus
prix: 24.00€
24.00€
Canard rôti sur peau, carottes, salsifis, condiment persil, nem, jus
prix: 24.00€
24.00€
Cheeseburger, bun potato, steak haché, sucrine, sauce Texas, cheddar, cornichons, oignons rouges
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
GRILLADES
(Hors formule)Toutes les grillades sont servies avec frites, mesclun, légumes et sauce du chef.
Bavette d'Aloyau Simmental
prix: 24.00€
24.00€
Onglet Black Angus
prix: 28.00€
28.00€
Picanha Argentine
prix: 28.00€
28.00€
Côte de Boeuf Noire de Baltique maturée
prix: 72.00€
72.00€
Présa de cochon ibérique
prix: 24.00€
24.00€
Souris d'agneau confite, légumes, gratin dauphinois, sauce chimichurri
prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
DESSERTS
Baba au rhum, ganache citron, agrumes, sorbet citron
prix: 10.00€
10.00€
Tacos cacao, ganache vanille, myrtilles confites, glace myrtille
prix: 10.00€
10.00€
Pralin, praliné noisette, espuma noisette, glace noisette
prix: 10.00€
10.00€
Millefeuille, crémeux caramélia, tonka, sorbet chocolat (2pers)
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
— Les Boissons —
LES BOISSONS
Café / Décaféiné / Noisette
prix: 2.00€
2.00€
Double Café / Cappuccino
prix: 4.00€
4.00€
Thé & Infusion de la Maison « Dammann Frères »
prix: 4.00€
4.00€
Jus de fruits Granini 25cl
prix: 5.00€
5.00€
Orange / Pomme
prix: 5.00€
5.00€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Perrier / Ice Tea / Tonic / Limonade / Diabolo
prix: 5.00€
5.00€
Sirop à l'eau (Menthe, Grenadine, Fraise, Pêche, Citron, Violette)
prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
LES APÉRITIFS
Mont Blanc - Cristal Blonde (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Mont Blanc - Cristal Blonde (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Mont Blanc - Blanche (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Mont Blanc - Blanche (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Ricard
petite: 4.00€
4.00€
Martini Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Muscat
petite: 6.00€
6.00€
Porto Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Whisky JB / Jack Daniel's
petite: 7.00€
7.00€
Vodka Romanov
petite: 7.00€
7.00€
Rhum Havana Anejo 3 ans
petite: 7.00€
7.00€
Proposé par
LES COCKTAILS
Virgin Mojito - Menthe, Citron, Sucre de Canne, Limonade, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Le Sucré - Framboise, Caramel, Pomme, Cranberry (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
L'Acidulé - Yuzu, Framboise, Citron Jaune, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
L'Exotique - Coco, Passion, Mangue, Citron Vert, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Americano - Campari, Martini Rouge, Perrier
prix: 8.00€
8.00€
Gin & Tonic – Gin, Fever Tree
prix: 8.00€
8.00€
Mojito - Menthe, Citron Vert, Sucre de Canne, Rhum, Perrier, Angostura
prix: 8.00€
8.00€
Spritz – Aperol, Prosecco, Perrier
prix: 8.00€
8.00€
Moscow Mule - Vodka, Citron Vert, Ginger Beer
prix: 8.00€
8.00€
Spritz Sureau - Liqueur de Sureau, Prossecco, Perrier
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion -Whisky Sour –Whisky, Sucre de Canne, Citron Vert, Angostura, Blanc d'Oeuf
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Spicy Mojito – Rhum Havana, liqueur de jalapeño, menthe, citron, framboise, bitter
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Mandarine Ginger - Mandarine Napoléon, Citron Vert, Ginger Beer
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Expresso Martini - Vodka, Sucre de Canne, Expresso
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
— Les Spiritueux —
RHUMS 4cl
HSE, Rhum Martiniquais
prix: 8.00€
8.00€
Compagnie des Indes, Caraïbes
prix: 10.00€
10.00€
Moko Rum 5 ans, Trinidad & Jamaïque
prix: 12.00€
12.00€
Bocathéva 15 ans, Vénézuéla
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
WHISKY 4cl
Aberlour Distillery, Single Malt 10 ans, Ecosse
prix: 8.00€
8.00€
Nikka Days, Blended Whisky, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Kurayoshi Distillery, Single Malt Japanese Whisky
prix: 10.00€
10.00€
Glenfarclas, Single Malt 8 ans, Ecosse
prix: 12.00€
12.00€
Villa n°16, Single Malt, France
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
CALVADOS 4cl
Roger Groult, 8 ans, AOC Pays d'Auge
prix: 8.00€
8.00€
Roger Groult, Doyen d'Âge, AOC Pays d'Auge
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
COGNAC 4cl
Cognac Camus VS
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
GIN 4cl
Daffy's, Small Batch, Angleterre
prix: 7.00€
7.00€
Hold Up, Distilled Gin, France
prix: 10.00€
10.00€
Etsu, Japon
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
LIQUEURS 4cl
Bailey's
prix: 6.00€
6.00€
Domaine Cazottes, Noix Vertes, France
prix: 7.00€
7.00€
Limoncello Della Riviera, Italie
prix: 8.00€
8.00€
Mentheuse, La Croqueuse, France
prix: 8.00€
8.00€
Mentheuse, La Pulpeuse, France
prix: 8.00€
8.00€
Mentheuse, La Mentheuse, France
prix: 8.00€
8.00€
Godo Shusei Distillery, La Yuzu, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Godo Shusei Distillery, La Tomato, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Godo Shusei Distillery, La Okinawa, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Chartreuse Jaune
prix: 15.00€
15.00€
Chartreuse Verte
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
ARMAGNAC 4cl
Château de Laubade, XO, AOC Bas Armagnac
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nom de la société : MLévêque
Numéro de Siret : 832608640
Nom du responsable : Mathieu LEVEQUE
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EDITEUR DE LA PUBLICATION : MLévêque
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RESPONSABLE DE LA REDACTION : MLévêque
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