Du Bruit en cuisine
LA CARTE
— A la Carte —
MENU DE LA SEMAINE Formule Entrée + Plat + Dessert 28€
Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert 24€-Du Mardi au Vendredi uniquement-Le Chef & son équipe vous proposent....
Entrées
Velouté de choux-fleurs, chipirons frits
ou
Bikini, pastrami, cheddar, betterave, mesclun
Plats
Poulet basquaise, riz pilaf
ou
Spaghettis pesto rosso, légumes prima vera, burrata
Desserts
Profiteroles noisette, vanille, sauce chocolat
ou
Carpaccio d'ananas, glace passion, siphon fromage blanc
Proposé par 
LES TAPAS SEUL OU A PARTAGER
Brochettes de volaille laquée, condiment chimichurri (2pcs)
petite: 8.00€
8.00€
Arancini, tomate, parmesan, pesto rosso (4pcs)
petite: 8.00€
8.00€
Tartare de boeuf, anguille fumée, lard colonata, focaccia
petite: 9.00€
9.00€
Mini burger, saucisse de Morteau, frisé, sauce tartare (4pcs)
petite: 9.00€
9.00€
Croquettes de morue, aïoli safrané (5pcs)
petite: 10.00€
10.00€
Crevettes en tempura, ketchup de mangue, coriandre (5pcs)
petite: 10.00€
10.00€
Croquettes de Jambon Ibérique
petite: 10.00€
10.00€
Proposé par
ENTREES
Raviolis de chèvre frais, courgette, tomates confites, émulsion de cerfeuil, curry, citron
prix: 12.00€
12.00€
Oeuf parfait, asperges, anchoïade, émulsion froide de bisque de langoustine
prix: 13.00€
13.00€
Carpaccio de creyentes Carabineros, oranges, pamplemousses, bergamote, citron noir
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
POISSONS & PLATS
Dorade rôtie, salsa verde persil estragon, asperges, salsifis, câpres
prix: 24.00€
24.00€
Gnocchis, fumet de champignons et parmesan, fricassée de champignons
prix: 20.00€
20.00€
Blanc de volaille confit sous-vide, haut de cuisse snacké, légumes glacés, jus poulette
prix: 24.00€
24.00€
Noix de veau, asperges vertes grillées, tarte aux morilles, jus
prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
GRILLADES
(Hors formule)Toutes les grillades sont servies avec frites, mesclun, légumes et sauce du chef.
Faux-filet de boeuf
prix: 24.00€
24.00€
Entrecôte Simmental
prix: 25.00€
25.00€
Picanha Argentine
prix: 26.00€
26.00€
Pluma de porc ibérique
prix: 24.00€
24.00€
Côte de cochon
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
DESSERTS
Baba au rhum, ganache citron, agrumes, sorbet citron
prix: 10.00€
10.00€
Blanc manger, ananas, mangue, agrumes, tuile
prix: 10.00€
10.00€
Riz au lait, croustillant de riz, glace noisette
prix: 10.00€
10.00€
Millefeuille façon Baklava, crémeux pistache, mousse fleur d'oranger (2pers)
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
— Les Boissons —
LES BOISSONS
Café / Décaféiné / Noisette
prix: 2.00€
2.00€
Double Café / Cappuccino
prix: 4.00€
4.00€
Thé & Infusion de la Maison « Dammann Frères »
prix: 4.00€
4.00€
Jus de fruits Granini 25cl
prix: 5.00€
5.00€
Orange / Pomme
prix: 5.00€
5.00€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Perrier / Ice Tea / Tonic / Limonade / Diabolo
prix: 5.00€
5.00€
Sirop à l'eau (Menthe, Grenadine, Fraise, Pêche, Citron, Violette)
prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
LES APÉRITIFS
Mont Blanc - Cristal Blonde (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Mont Blanc - Cristal Blonde (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Mont Blanc - Blanche (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Mont Blanc - Blanche (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Ricard
petite: 4.00€
4.00€
Martini Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Muscat
petite: 6.00€
6.00€
Porto Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Whisky JB / Jack Daniel's
petite: 7.00€
7.00€
Vodka Romanov
petite: 7.00€
7.00€
Rhum Havana Anejo 3 ans
petite: 7.00€
7.00€
Proposé par
LES COCKTAILS
Virgin Mojito - Menthe, Citron, Sucre de Canne, Limonade, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Le Sucré - Framboise, Caramel, Pomme, Cranberry (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
L'Acidulé - Yuzu, Framboise, Citron Jaune, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
L'Exotique - Coco, Passion, Mangue, Citron Vert, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Americano - Campari, Martini Rouge, Perrier
prix: 8.00€
8.00€
Gin & Tonic – Gin, Fever Tree
prix: 8.00€
8.00€
Mojito - Menthe, Citron Vert, Sucre de Canne, Rhum, Perrier, Angostura
prix: 8.00€
8.00€
Spritz – Aperol, Prosecco, Perrier
prix: 8.00€
8.00€
Moscow Mule - Vodka, Citron Vert, Ginger Beer
prix: 8.00€
8.00€
Spritz Sureau - Liqueur de Sureau, Prossecco, Perrier
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion -Whisky Sour –Whisky, Sucre de Canne, Citron Vert, Angostura, Blanc d'Oeuf
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Spicy Mojito – Rhum Havana, liqueur de jalapeño, menthe, citron, framboise, bitter
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Mandarine Ginger - Mandarine Napoléon, Citron Vert, Ginger Beer
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Expresso Martini - Vodka, Sucre de Canne, Expresso
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
— Les Spiritueux —
RHUMS 4cl
HSE, Rhum Martiniquais
prix: 8.00€
8.00€
Compagnie des Indes, Caraïbes
prix: 10.00€
10.00€
Moko Rum 5 ans, Trinidad & Jamaïque
prix: 12.00€
12.00€
Bocathéva 15 ans, Vénézuéla
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
WHISKY 4cl
Aberlour Distillery, Single Malt 10 ans, Ecosse
prix: 8.00€
8.00€
Nikka Days, Blended Whisky, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Kurayoshi Distillery, Single Malt Japanese Whisky
prix: 10.00€
10.00€
Glenfarclas, Single Malt 8 ans, Ecosse
prix: 12.00€
12.00€
Villa n°16, Single Malt, France
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
CALVADOS 4cl
Roger Groult, 8 ans, AOC Pays d'Auge
prix: 8.00€
8.00€
Roger Groult, Doyen d'Âge, AOC Pays d'Auge
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
COGNAC 4cl
Cognac Camus VS
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
GIN 4cl
Daffy's, Small Batch, Angleterre
prix: 7.00€
7.00€
Hold Up, Distilled Gin, France
prix: 10.00€
10.00€
Etsu, Japon
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
LIQUEURS 4cl
Bailey's
prix: 6.00€
6.00€
Domaine Cazottes, Noix Vertes, France
prix: 7.00€
7.00€
Limoncello Della Riviera, Italie
prix: 8.00€
8.00€
Mentheuse, La Croqueuse, France
prix: 8.00€
8.00€
Mentheuse, La Pulpeuse, France
prix: 8.00€
8.00€
Mentheuse, La Mentheuse, France
prix: 8.00€
8.00€
Godo Shusei Distillery, La Yuzu, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Godo Shusei Distillery, La Tomato, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Godo Shusei Distillery, La Okinawa, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Chartreuse Jaune
prix: 15.00€
15.00€
Chartreuse Verte
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
ARMAGNAC 4cl
Château de Laubade, XO, AOC Bas Armagnac
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nom de la société : MLévêque
Numéro de Siret : 832608640
Nom du responsable : Mathieu LEVEQUE
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