Du Bruit en cuisine
LA CARTE
— A la Carte —
MENU DE LA SEMAINE Formule Entrée + Plat + Dessert 28€
Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert 24€-Du Mardi au Vendredi uniquement-Le Chef & son équipe vous proposent....
Entrées
Raviolis de ricotta épinards rafraichies au citron, crème de gorgonzola, jus au thym (indisponible)
ou
Salade grècque, betterave, tzatziki
Plats
Lieu noir en papillote, jus beurre blanc
Desserts
Salade de fruits au porto, sabayon amaretto
Proposé par 
LES TAPAS SEUL OU A PARTAGER
Falafels, crémeux de pois chiche au citron confit, menthe, jeunes pousses
petite: 10.00€
10.00€
Encornets croustillants, sauce tartare
petite: 10.00€
10.00€
Accras de morue en tempura, sauce aneth
petite: 10.00€
10.00€
Croquettes de pieds de cochon, cornichons, mayonnaise au raifort (5pièces)
petite: 10.00€
10.00€
Mini cheeseburger, huile aromatisée à la truffe, cheddar (4pièces)
petite: 12.00€
12.00€
Croquettes de Jambon Ibérique (5pcs)
petite: 12.00€
12.00€
Anchois de Cantabrie fumés sur toast, olive verte, piquillos, céleri pickles
petite: 12.00€
12.00€
Assiette de jambon de Parme affiné 24 mois
petite: 15.00€
15.00€
Proposé par
ENTREES
Raviole de veau, patate douce au curry, bouillon thaï rafraichi à la coriandre
prix: 12.00€
12.00€
Tourteau, crémeux de petits pois au wasabi, jus yuzu, tuiles croustillantes
prix: 12.00€
12.00€
Tartare de dorade, lecche de tigre, jeunes pousses
prix: 15.00€
15.00€
Crevettes, foie gras, salsa verde, chips de riz, bouillon de langoustine
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
POISSONS & PLATS
Filet de dorade sébaste, fine ratatouille, jus de poivron au basilic et olive
prix: 22.00€
22.00€
Maigre, petits légumes, jus coquillage au curry et safran
prix: 25.00€
25.00€
Turbot, gnocchis aux champignons, légumes, jus (pour 2pers, selon arrivage)
prix: 60.00€
60.00€
Proposé par
VIANDES
Toutes les viandes sont servies avec frites, mesclun, légumes et sauce du chef
Cheeseburger, oignons crispy, cornichons, sucrine, sauce Texas
prix: 18.00€
18.00€
Tartare de boeuf d'Aubrac au couteau (préparé)
prix: 20.00€
20.00€
Joue de boeuf confite, gnocchis aux champignons, céleri-rave, jus
prix: 22.00€
22.00€
Côte de cochon
prix: 24.00€
24.00€
Bavette Angus, échalotes
prix: 24.00€
24.00€
Magret de canard
prix: 26.00€
26.00€
Côte de veau
prix: 26.00€
26.00€
Filet de boeuf, plins à la truffe
prix: 28.00€
28.00€
Entrecôte Angus argentine
prix: 28.00€
28.00€
Ravioli de lasagne, tomates, béchamel, jus veau (pour 2)
prix: 40.00€
40.00€
Gigot d'agneau confit 7h, gnocchis aux champignons, légumes (2pers)
prix: 52.00€
52.00€
Proposé par
DESSERTS
Baba au limoncello, ganache citron
prix: 10.00€
10.00€
Tacos à la noisette, praliné, glace noisette
prix: 10.00€
10.00€
Ananas, coco, mousse verveine, glace citron
prix: 12.00€
12.00€
Millefeuille, crémeux caramélia, tonka, sorbet chocolat (2pers)
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
— Les Boissons —
LES BOISSONS
Café / Décaféiné / Noisette
prix: 2.00€
2.00€
Double Café / Cappuccino
prix: 4.00€
4.00€
Thé & Infusion de la Maison « Dammann Frères »
prix: 4.00€
4.00€
Jus de fruits Granini 25cl
prix: 5.00€
5.00€
Orange / Pomme
prix: 5.00€
5.00€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Perrier / Ice Tea / Tonic / Limonade / Diabolo
prix: 5.00€
5.00€
Sirop à l'eau (Menthe, Grenadine, Fraise, Pêche, Citron, Violette)
prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
LES APÉRITIFS
Bud Blonde (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Bud Blonde (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Hoegaarden Blanche (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Hoegaarden Blanche (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Ricard
petite: 4.00€
4.00€
Martini Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Muscat
petite: 6.00€
6.00€
Porto Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Whisky JB / Jack Daniel's
petite: 7.00€
7.00€
Vodka Romanov
petite: 7.00€
7.00€
Rhum Havana Anejo 3 ans
petite: 7.00€
7.00€
Proposé par
LES COCKTAILS
L'Amer - Lyre's Spritz, Jus d'Orange, Hibiscus (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Le Sucré - Framboise, Caramel, Pomme, Cranberry (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
L'Acidulé - Yuzu, Framboise, Citron Jaune, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
L'Exotique - Coco, Passion, Mangue, Citron Vert, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Spritz – Aperol, Prosecco, Perrier
prix: 8.00€
8.00€
Gin & Tonic – Gin Citadelle, Fever Tree
prix: 8.00€
8.00€
Amaretto Sour – Amaretto, jus d'orange, citron, angostura bitter
prix: 10.00€
10.00€
Mojito DBC – Rhum Havana, liqueur de jalapeño, menthe, citron, framboise, bitter
prix: 10.00€
10.00€
Basil Smash - Gin, Citron Vert, Basilic, Sucre de Canne
prix: 10.00€
10.00€
Spritz Sureau - Liqueur de Sureau, Prossecco, Perrier
prix: 12.00€
12.00€
Eau Fraîche - Suze, Gin, Pêche, Citron Vert, Tonic
prix: 12.00€
12.00€
HibiSmooth - Rhum, Hibiscus, Tonic Pomelo
prix: 12.00€
12.00€
Le Old Fashioned – Bourbon, angostura bitter, sucre bio
prix: 12.00€
12.00€
La Bringue – Vodka française, crème de pêche, triple sec, cordial thym vanille
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
— Les Spiritueux —
RHUMS 4cl
HSE, Rhum Martiniquais
prix: 8.00€
8.00€
Compagnie des Indes, Caraïbes
prix: 10.00€
10.00€
Moko Rum 5 ans, Trinidad & Jamaïque
prix: 12.00€
12.00€
Bocathéva 15 ans, Vénézuéla
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
WHISKY 4cl
Aberlour Distillery, Single Malt 10 ans, Ecosse
prix: 8.00€
8.00€
Nikka Days, Blended Whisky, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Kurayoshi Distillery, Single Malt Japanese Whisky
prix: 10.00€
10.00€
Glenfarclas, Single Malt 8 ans, Ecosse
prix: 12.00€
12.00€
Villa n°16, Single Malt, France
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
CALVADOS 4cl
Roger Groult, 8 ans, AOC Pays d'Auge
prix: 8.00€
8.00€
Roger Groult, Doyen d'Âge, AOC Pays d'Auge
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
COGNAC 4cl
Cognac Camus VS
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
GIN 4cl
Daffy's, Small Batch, Angleterre
prix: 7.00€
7.00€
Hold Up, Distilled Gin, France
prix: 10.00€
10.00€
Etsu, Japon
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
LIQUEURS 4cl
Bailey's
prix: 6.00€
6.00€
Domaine Cazottes, Noix Vertes, France
prix: 7.00€
7.00€
Limoncello Della Riviera, Italie
prix: 8.00€
8.00€
Mentheuse, La Croqueuse, France
prix: 8.00€
8.00€
Mentheuse, La Pulpeuse, France
prix: 8.00€
8.00€
Mentheuse, La Mentheuse, France
prix: 8.00€
8.00€
Godo Shusei Distillery, La Yuzu, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Godo Shusei Distillery, La Tomato, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Godo Shusei Distillery, La Okinawa, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Chartreuse Jaune
prix: 15.00€
15.00€
Chartreuse Verte
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
ARMAGNAC 4cl
Château de Laubade, XO, AOC Bas Armagnac
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nom de la société : MLévêque
Numéro de Siret : 832608640
Nom du responsable : Mathieu LEVEQUE
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EDITEUR DE LA PUBLICATION : MLévêque
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : MLévêque
RESPONSABLE DE LA REDACTION : MLévêque
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