Du Bruit en cuisine
LA CARTE
— A la Carte —
MENU DE LA SEMAINE Formule Entrée + Plat + Dessert 28€
Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert 24€-Du Mardi au Vendredi uniquement-Le Chef & son équipe vous proposent....
Entrées
Tartare de dorade, lecche de tigre
ou
Asperges blanches, jambon, pistache, siphon hollandaise
Plats
Pluma de cochon, haricots au beurre, jus citronelle
ou
Thon, petits pois, émulsion gingembre
Desserts
Choux, noisette, praliné, chocolat
ou
Clafoutis cerise façon financier, glace yaourt
Proposé par 
LES TAPAS SEUL OU A PARTAGER
Brochettes de volaille laquée, condiment chimichurri (2pcs)
petite: 8.00€
8.00€
Arancini, petits pois, ail des ours, stracciatella, condiment pistache (4pcs)
petite: 8.00€
8.00€
Crab'rolls, sriracha, estragon, oignons pickles (4pcs)
petite: 8.00€
8.00€
Tartare de boeuf, betterave, framboise, condiment raifort, chips de riz soufflé
petite: 9.00€
9.00€
Crevettes en tempura, ketchup de mangue, coriandre (5pcs)
petite: 10.00€
10.00€
Croquettes de Jambon Ibérique (5pcs)
petite: 10.00€
10.00€
Proposé par
ENTREES
Tomates rôties et confites, compote d'oignons, sablé romarin
prix: 13.00€
13.00€
Poulpe en 2 façon : salade tiède, fenouil, pommes de terre, mayo poivrons & queue de poulpe snackée, es puma pommes de terre, chorizo
prix: 14.00€
14.00€
Carpaccio de dorade, basilic, câpres, shiso, condiment pignons de pin
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
POISSONS & PLATS
Ravioli de volaille, olives vertes, jus estragon, citron
prix: 22.00€
22.00€
Maigre rôti, petits pois, morilles, langoustines, émulsion corsée de carapace
prix: 24.00€
24.00€
Déclinaison d'agneau (côtelette / filet / gigot, selon arrivage), haricots coco, émulsion à l'ail, tomates confites, sariette, jus infusé aux olives
prix: 26.00€
26.00€
Mignon de porc grillé, poitrine confite, courgettes, oignons, petits pois, jus romarin
prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
GRILLADES
(Hors formule)Toutes les grillades sont servies avec frites, mesclun, légumes et sauce du chef.
Entrecôte Simmental
prix: 25.00€
25.00€
Filet de Boeuf
prix: 26.00€
26.00€
Basse côté Angus Irlandaise
prix: 26.00€
26.00€
Surprise de cochon
prix: 24.00€
24.00€
Arroz, pluma de cochon, condiment poivrons (2pers/20min de cuisson)
prix: 40.00€
40.00€
Arroz, crevettes & seiches (2pers/20min de cuisson)
prix: 40.00€
40.00€
Proposé par
DESSERTS
Baba au rhum, ganache citron, agrumes, sorbet citron
prix: 10.00€
10.00€
Bavarois vanille, tartare de fraise et fenouil, meringue, jus fraise
prix: 10.00€
10.00€
Brownie au chocolat, ganache noisette, praliné, glace & espuma chocolat
prix: 10.00€
10.00€
Millefeuille façon Baklava, crémeux pistache, mousse fleur d'oranger (2pers)
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
— Les Boissons —
LES BOISSONS
Café / Décaféiné / Noisette
prix: 2.00€
2.00€
Double Café / Cappuccino
prix: 4.00€
4.00€
Thé & Infusion de la Maison « Dammann Frères »
prix: 4.00€
4.00€
Jus de fruits Granini 25cl
prix: 5.00€
5.00€
Orange / Pomme
prix: 5.00€
5.00€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Perrier / Ice Tea / Tonic / Limonade / Diabolo
prix: 5.00€
5.00€
Sirop à l'eau (Menthe, Grenadine, Fraise, Pêche, Citron, Violette)
prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
LES APÉRITIFS
Mont Blanc - Cristal Blonde (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Mont Blanc - Cristal Blonde (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Mont Blanc - Blanche (25cl)
petite: 5.00€
5.00€
Mont Blanc - Blanche (50cl)
petite: 10.00€
10.00€
Ricard
petite: 4.00€
4.00€
Martini Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Muscat
petite: 6.00€
6.00€
Porto Rouge / Blanc
petite: 6.00€
6.00€
Whisky JB / Jack Daniel's
petite: 7.00€
7.00€
Vodka Romanov
petite: 7.00€
7.00€
Rhum Havana Anejo 3 ans
petite: 7.00€
7.00€
Proposé par
LES COCKTAILS
Virgin Mojito - Menthe, Citron, Sucre de Canne, Limonade, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Le Sucré - Framboise, Caramel, Pomme, Cranberry (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
L'Exotique - Coco, Passion, Mangue, Citron Vert, Perrier (Sans Alcool)
prix: 7.00€
7.00€
Americano - Campari, Martini Rouge, Perrier
prix: 8.00€
8.00€
Gin & Tonic – Gin, Fever Tree
prix: 8.00€
8.00€
Mojito - Menthe, Citron Vert, Sucre de Canne, Rhum, Perrier, Angostura
prix: 8.00€
8.00€
Spritz – Aperol, Prosecco, Perrier
prix: 8.00€
8.00€
Moscow Mule - Vodka, Citron Vert, Ginger Beer
prix: 8.00€
8.00€
Negroni - Gin, Martini Rouge, Campari
prix: 10.00€
10.00€
Spritz Sureau - Liqueur de Sureau, Prossecco, Perrier
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Mandarine Sour - Mandarine Napoléon, Citron Vert, Blanc d'oeuf, Angostura
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Spicy Mojito – Rhum Havana, liqueur de jalapeño, menthe, citron, framboise, bitter
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Almond Pie - Jack Daniel's, Amaretto, Citron Jaune, Jus de Pomme
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Pornstar Martini - Vodka, Passion, Vanille, Citron Vert
prix: 10.00€
10.00€
Suggestion - Eurostar - Gin, Lillet, Cassis, Citron Jaune, Tonic
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
— Les Spiritueux —
RHUMS 4cl
Irie Rhum, Trinidad & Tobago
prix: 8.00€
8.00€
Moko Rum 5 ans, Trinidad & Jamaïque
prix: 12.00€
12.00€
Oaks & Âmes, Mauritius, Pure Single Rum VSOP
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
WHISKY 4cl
Aberlour Distillery, Single Malt 10 ans, Ecosse
prix: 8.00€
8.00€
Nikka Days, Blended Whisky, Japon
prix: 8.00€
8.00€
Glenfarclas, Single Malt 8 ans, Ecosse
prix: 12.00€
12.00€
Villa n°16, Single Malt, France
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
CALVADOS 4cl
Roger Groult, Vénérable, AOC Pays d'Auge
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
COGNAC 4cl
Cognac Jean-Luc Pasquet, Organic 7 Ans
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
GIN 4cl
Hold Up, Distilled Gin, France
prix: 10.00€
10.00€
Etsu, Japon
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
LIQUEURS 4cl
Bailey's
prix: 6.00€
6.00€
Limoncello Della Riviera, Italie
prix: 6.00€
6.00€
Mentheuse, La Croqueuse (Pomme), France
prix: 6.00€
6.00€
Mentheuse, La Pulpeuse (Citron), France
prix: 6.00€
6.00€
Mentheuse, La Mentheuse (Menthe), France
prix: 6.00€
6.00€
Godo Shusei Distillery, La Yuzu, Japon
prix: 6.00€
6.00€
Chartreuse Jaune
prix: 15.00€
15.00€
Chartreuse Verte
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
ARMAGNAC 4cl
Château de Laubade, XO, AOC Bas Armagnac
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nom de la société : MLévêque
Numéro de Siret : 832608640
Nom du responsable : Mathieu LEVEQUE
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